Украинский борщ с салом из говядины

Украинский борщ с салом из говядины

Ингредиенты:

  • свекла 400 г.
  • капуста 400 г.
  • говядина 250 г.
  • картофель 200 г.
  • сало копченое 100 г.
  • лук репчатый 1.5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • томатная паста 1.5 ст.л.
  • лавровый лист.

для подачи:

  • сметана;
  • зелень петрушки.

Приготовление:

  1. Говяжью вырезку нарезать кусочками.
  2. Залить водой, добавить лавровый лист и луковицу целиком.
  3. Варить в течение часа, огонь – сильный.
  4. Кусок копченого сала нарезать брусочками по одному сантиметру толщиной, обжарить на сковороде до полупрозрачности.
  5. Натереть на крупной терке морковь и свеклу, нарезать кольцами репчатый лук.
  6. Переложить ингредиенты на сковороду к салу, прогревать, помешивать.
  7. При готовности добавить томатную пасту, тушить еще две минуты.
  8. Из готового бульона удалить лук и лавровый лист, добавить обжарку.
  9. Нарезать мелкими кусочками половину лимона и добавить в борщ для цвета и аромата.
  10. Готовить десять минут.
  11. Нашинковать белокочанную капусту.
  12. Нарезать клубни картофеля.
  13. Сначала в борщ положить капусту, через пятнадцать минут – картофель.
  14. Еще через пятнадцать минут суп можно подать к столу.

   

Свежие рецепты

Каталог рецептов

Кухни народов мира

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *