Творожный пирог с красной смородиной и меренгой

Творожный пирог с красной смородиной и меренгой

Ингредиенты:

  • мука 150 г.
  • сахар 70 г.
  • масло сливочное 70 г.
  • яйца 1 шт.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка.

для начинки:

  • творог 250 г.
  • молоко 150 г.
  • масло сливочное 70 г.
  • сахар 50 г.
  • крем заварной порошковый (ванильный) 25 г.
  • яичный желток 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • крахмал 1-2 ст.л.
  • лимонный сок ½ ст.л.

для меренги:

  • смородина красная 125 г.
  • сахар 30 г.
  • яичный белок 2 шт.
  • соль 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Из подсоленной муки с разрыхлителем и сахаром с добавлением масла и яйцом вымесить тесто, обернуть комок в пленку, положить на полчаса в холодильник.
  2. Поместить тесто в смазанную форму, заполнить дно начинкой из смеси яйца, сахара, сока лимона с добавлением (порциями) творога, молока, крахмала, масла, сухого ванильного крема, разровнять творожную массу лопаточкой.
  3. Выпекать творожный пирог с красной смородиной и меренгой полчаса в духовке при температуре 170 градусов.
  4. Для приготовления меренги взбить в устойчевые пики подсоленные белки, всыпать порциями сахар, взбивать в однородную смесь.
  5. Покрыть пирог меренгой, распределить равномерно по поверхности красную смородину, поместить на четверть часа в духовку с температурой 170 градусов.
  6. Готовый десерт остудить, присыпать сахарной пудрой.

   

Свежие рецепты

Каталог рецептов

Кухни народов мира

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *