Суп-лапша с мясом по-татарски

Суп-лапша с мясом по-татарски

Ингредиенты:

  • 500 г баранины / говядины;
  • 2 л воды;
  • 80 г репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • перец;
  • соль.

для лапши:

  • 150 г муки;
  • 1 яйцо;
  • вода;
  • соль.

Приготовление:

  1. Отварить до готовности в подсоленной воде говядину.
  2. Пока варится мясо можно приготовить домашнюю лапшу, для этого в горке просеянной муки сделать углубление, влить яйцо, подсолить и постепенно, добавляя охлажденную воду замесить тесто, дать ему созреть 40 минут.
  3. Нашинковать лук кольцами, а морковь кружками, положить в кипящий, бульон (предварительно достать готовое мясо) и варить15 минут.
  4. Раскатать тесто в тонкий пласт, подсушить 10 минут, нарезать в форме тонкой лапши, можно ромбами, треугольниками или квадратами, и дать лапше подсохнуть.
  5. Добавить в суп подсохшую домашнюю лапшу бросить лавровый лист, поперчить, посолить и варить, пока лапша не всплывет. Убрать нагрев, и дать супу настояться.
  6. Суп-лапша с мясом по-татарски разлить по тарелкам, в каждую добавить порезанное брусочками отварное мясо.

   

Свежие рецепты

Каталог рецептов

Кухни народов мира

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *